大豆分离蛋白工程是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。

大豆分离蛋白的工作原理：

1. 原料提升机将低温豆粕粉通过风管输送至第一萃取罐，加水、加碱浸泡豆粕成乳液；

2. 所得乳液输送至豆乳罐，分离出固相再加入热水进入二萃罐，进行第二道萃取；

3. 进入分离机分离；

4. 分离出的蛋白溶液进入酸沉罐，加入盐酸溶液搅拌，进行连续酸沉；

5. 酸沉罐的物料通过转子泵进入酸沉离心机分离出固相蛋白质凝乳，固相蛋白质凝乳加水进入解碎机进行解碎处理；

6. 解碎处理然后进入中和罐备用；

7. 然后将蛋白质凝乳进入酶解罐，加入蛋白酶解；

8. 所得蛋白质凝乳输送至高温闪蒸罐进行杀菌处理；

9. 高温杀菌后的蛋白质凝乳经均质后进入干燥塔喷雾，干燥后呈粉末状进行封装；

10. 再经金属异物检测机检测。